Tarifi yazarken netteki tarifden birazcık yardım alıyım dedim ama nette verdikleri tarif de sanki bibimbap değil de güveç yapıyorlarmış gibi anlatılmış...Kendi bildiğim kadarıyla anlatmaya çalışacağım..Beklediğiniz bir içindekiler listesiyse; karşınızda bulunan yemek aşure gibi amacımız evde ki malzemelerle lezzetin doruğuna ulaşmak..*_*En başta bulduğumuz bir düdüklü tencerede yağsız pilav pişirerek işe başlıyoruz..O pişerken bir yandan sebzeleri hazırlıyoruz.Havuç,soğan,kabak (dilimlerken uzun ve ince olmasına dikkat ediyoruz,havucu rendelemek yasak*n_n*) ,ıspanak,patlıcan( oval ve ince şekilde kesdiğimiz patlıcanların olabildiğince ince olmasına dikkat ediyoruz,yıkadıktan sonra patlıcanları iyice ezip suyunun ve acısının çıkması için sıkıyoruz.)İyi bir aşçı gibi sebzeleri kesmek istiyorsak; 4 parmağımızla sebzeleri sabitleyip parmağımızın son kıvrımını içe doğru büküp sebzeleri kesmeye başlayalım.Sebzeleri görkemli bir şekilde kesdikten sonra ayrı ayrı pişirin.Pişirirken çok az soya sosu ve susam yağı kullanınız.Pişirdikçe ayrı bir kaba sebzelerinizi alın.Ispanaklarımızı da suda haşlayalım. Suda ıspanaklarımızı haşlarken yumurtaları geniş bir tavaya kırın birbirlerine uzak olsunlar.(4 kişilikse; 4 yumurta...)Beyaz kısmı ve sarı kısmı birbirine karışdırmayın sakın bu esneda.Alt kısmı birazcık pişdikten sonra bir tahta spatula ile ikiye katlayın biraz daha pişirmeye devam edin.Geldik bibimbapın dizilişine...Pilavı geniş oval bir tabağa koyduktan sonra sebzeleri rengarenk,uyum içinde dizmeye çalışın...(Sonsenim bunları dizerken inceli küpeli kızın salatada ki sebzelerini dizerken ki gösterdiği özen aklıma geldi.)En sonunda sarısı gözükmeyen benim hayran kaldığım yumurtayla bibimbapınızı taçlandırın.Sunum yapdıktan sonra, karıştırırken Kore'ye özgü biber sosunu kullanmanızı öneriyorum.Bibimbapın eşit bir şekilde karıştırılması çok önemli bibimbapı karışdıramayan erkeklere Kore'de kız vermezlermiş.Bende bibimbapımı karışdırmayı başaramayınca benim tabağımı sonsengnim karışdırdı.
Bibimbapın yanında da kimchi ve soya fasulyesi çorbası içdik.Soya fasulyesini bütün halinde getirip burda küp şeklinde minik bir kapta muhafaza ediyorlar.Soya fasulyesi çorbası sağlık açısından çok önemliymiş.Genellikle sigara içen ve mangal yapılan yerlerde ki insanlar bu çorbayı sık sık içerlermiş.Yemekler son derece lezzetliydi ama ben tabağımı bitiremedim;biber sosu o kadar acıydı ki.
Ve resimde gördüğünüz,benim tabağım...xD
P.S:Biz bibimbap yaparken et,somon ya da çiğ tuna kullanmadık.Eğer isterseniz siz ekleyebilirsiniz ama nasıl onu bilmiyorum.
